Посуда хозяйственная чугунная эмалированная. Общие технические условия

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ПОСУДА ХОЗЯЙСТВЕННАЯ чугунная

ЭМАЛИРОВАННАЯ

Общие технические условия
Enameled cast — iron ware for domestic use.
Specification
О КП 96 9530
Дата введения 01.07.81
Настоящий стандарт распространяется на хозяйственную чу­гунную эмалированную посуду, предназначенную для приготовле­ния пищи.
Стандарт устанавливает требования к посуде, изготовляемой для нужд народного хозяйства.
Обязательные требования к посуде, направленные на обеспе­чение ее безопасности для жизни, здоровья населения, изложены в пп. 3.4; 4.4 (в части содержания вредных элементов), 5.4, 6.1 (в части нанесения знака соответствия).
(Измененная редакция, Изм. № 1, 4).
Разд. 1. (Исключен, Изм. Xs 2).

2. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ И РАЗМЕРЫ

2.1. Виды, основные параметры и размеры посуды должны со­ответствовать указанным в табл. 1—3.

Таблица Е
Посуда для варки и тушения
Вид посуды
Вместимость, л
Толщина, мм, не более

стенки и крышки
дна
Кастрюля
0,50; 0,75; 1,00; 1,25; 1,50; 1,75
3,0
3,5

2,00; 2,50; 3,00; 3,50; 4,00; 4,50; 5,00
3,5
4,0
Утятница
1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0
3,5
4,0
Гусятница
3,5; 4,0; 4,5; 5,5; 6,5
3,5
4,0
Горшок
0,25; 0,5; 1,0; 1,5; 2,5; 4,0; 6,0; 8,0
3,0
3,5

10,0; 12,0; 15,0; 18,0; 20,0
4,0
4,5
Котел
2,5; 6,0; 10,0; 1'5,0; 25,0
4,5
4,5

30,0; 40,0; 50,0; 60,0; 70,0; 100,0
6,0
6,0

Вид посуды
Диаметр внутренней верхней части корпуса
Высота корпуса (без учета тол­щины дна)
Толщина, не более
Масса пресса, кг

стенки
И- крышки
дна

Сково­рода
140; 160; 180
25; 30; 35; 40; 45
3,0
3,5
—

200; 220; 240
30; 35; 40; 45; 50;
55

260; 280; 300; 320
40; 45; 50; 55; 60;
65

Сково­рода с прессом
260
40
3,0
7,0
3,5

300
45
3,0
7,0
5,0

360
50
3,0
7,0
8,0
Таблица 3
Посуда для жарения и приготовления холодных блюд
Размеры, мм
Вид ПОСУЛЫ
Длина внутренней верхней час­ти корпуса
Ширина внутренней верхней час­ти корпуса
Высота корпуса (без учета тол­щины дна)
Толщина, не более

стенки и крышки
дна
Сковорода
240
280
290
470
280
220
40
40
50
3,0
3,5
Противень
'340
340
160
220
45
40
з.о
4,0
Рыбница
340
ПО
50
3,0
4,5
Примечание. Показатель «толщина крышки, мм не более» установлен для крышек из чугуна.

Допускается по согласованию с потребителем изготовлять по­суду других видов, размеров и вместимостей с толщиной стенки, крышки и дна не более указанной в табл. 1—3.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
2.2. Размеры посуды указаны без учета толщины эмалевого покрытия. ,
2.3. Предельные отклонения размеров отливок посуды (кроме толщины стенки и дна) при литье в металлические формы не должны быть ниже 10 класса точности, при литье в песчаные формы — 11 класса точности ГОСТ 26645—85.
Допускаемые отклонения по вместимости — ±5 %.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
2.4. Для посуды устанавливается следующий ряд верхних вну­тренних диаметров корпуса в миллиметрах: 80; 100; 120; 140; 160; 180; 200; 220; 240; 260; 280; 300; 320; 340; 360; 380; 400; 450; 500; 550; 600; 650.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
2.5. Кастрюли, утятницы, гусятницы, сковороды и рыбницы допускается изготовлять с утолщенным дном до 7,0 мм.
2.6. —2.13 (Исключены, Изм. № 2).

3. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

3.1. Посуда должна изготовляться в соответствии с требовани­ями настоящего стандарта, по рабочим чертежам и образцам-эта­лонам, утвержденным в установленном порядке.
Посуда, поставляемая на экспорт, должна соответствовать заказ-наряду внешнеторговых организаций.
Изделия, отличающиеся по виду, размерам и вместимости от установленных настоящим стандартом, изготовляют в соответст­вии с требованиями настоящего стандарта, по техническим описа­ниям образца, рабочим чертежам п образцам-эталонам, утверж­денным в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3.2. Материалы (чугун и эмали), применяемые для изготов­ления посуды, должны быть из числа разрешенных Министерст­вом здравоохранения СССР.
3.3. Для изготовления посуды должен применяться серый чу­гун по ГОСТ 1412—85.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.4. Эмали, применяемые для внутреннего покрытия посуды, должны выдерживать испытание на переход в контактирующие с посудой растворы вредных для здоровья веществ.
В уксуснокислой вытяжке с массовой долей уксусной кислоты 4 % не должны обнаруживаться свинец, мышьяк, цинк, медь, мас­совая концентрация бора не должна превышать 4 мг/дм3, хро­ма — 0,1 мг/дм3. Массовая концентрация фтора в водной вытяж­ке не должна превышать 0,5 мг/дм3.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
3.5. По согласованию с потребителем посуда должна иметь од­ностороннее или двустороннее эмалевое покрытие.
Допускается на наружной поверхности посуды наличие деко­ративной отделки.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3.6. Форма дна посуды (за исключением посуды со сфериче­ской поверхностью дна) должна быть плоской и обеспечивать устойчивость изделия на горизонтальной плоскости.
Вогнутость дна не должна превышать 2.0 мм. Выпуклость дна не допускается.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.7. Крышки посуды должны свободно входить в корпус. За­зор между опорной плоскостью накладной крышки и корпусом не должен превышать 2,0 мм. для посуды улучшенного качества— 1,5 мм.
Односторонний зазор между вкладной крышкой и корпусом не должен превышать 2,0 мм, для посуды улучшенного качест­ва — 1,5 мм.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
3.8. Арматура (ручки и ушки) должна быть расположена на изделии симметрично.
Отклонение в расположении арматуры от оси симметрии не должно превышать:
3.9. % диаметра — для изделий диаметром до 200 мм включ, улучшенного качества;
3.10.
2,0 % диаметра — для изделий диаметром до 200 мм включ.;
3.11. мм — для изделий диаметром св. 200 мм улучшенного каче­ства;
3.12. мм — для изделий диаметром св. 200 мм.
Для изделий некруглой формы расчет вести по наибольшему внутреннему размеру корпуса.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.13. Допускается ручки изготовлять из термостойкой пластмас­сы и древесины лиственных пород и других материалов, не ухуд­шающих качества изделий.
(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).
3.14. На пластмассовых ручках не допускаются трещины, ско­лы, вздутия, усадочные раковины, инородные включения и сле­ды грата. Следы литников и разъемов пресс-форм должны быть- зачищены.
3.15. На деревянных ручках не допускаются сучки, трещины, раковые и грибные поражения, червоточины.
3.16. Поверхность деревянных ручек должна быть покрыта ла­ком по ГОСТ 5470—75.
Внешний вид лакокрасочного покрытия должен соответство­вать VII классу по ГОСТ 9.032—74.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3.17. Крепление ручек должно быть прочным и выдерживать нагрузку, в два раза превышающую массу вмещаемой воды.
3.18. (Исключен, Изм. № 3).
3.19. Эмалевое покрытие должно быть блестящим и сплошным по всей поверхности без отслаиваний, сколов и разрывов на­ружного слоя, прогаров на ребрах и острых кромках.
Посуда не должна иметь более трех отклонений покрытия, указанных в табл. 4.
Таблица ♦
Продолжение табл. 4
Наименование отклонения
Допускаемая величина отклонения эмалевого покрытия

на посуде
на посуде улучшен­ного качества '
Волнистость эмалевого покрытия, об­щей площадью, %, не более
Поры до обнажения грунтового слоя на 100 см2, шт., не более
10
1

1
Не допускаются
Уколы на всей поверхности до обна­жения грунтового слоя на 100 см2, шт., не более
6
»
Пятна эмали другого цвета, кроме, тонирования, общей площадью, мм2, не более
на наружной -поверхности
2

» внутренней »
1
»
Бугорки с максимальным диаметром не более 2,0і мм и высотой не более 0,5 мм в количестве, шт., не более
на наружной поверхности
2
»
» внутренней »
1

Кратеры на наружной поверхности диаметром не более 1,0 мм в количест­ве, ini'.; не более
1
ъ
Следы от инструмента под ручками не более 4 шт,, без обнажения, метал­ла в размере, мм, не более
2,5
1,5
Оплавленные волосные линии на ра­диусах скругления по всему диаметру шириной, мм, не более
0,3
Не допускаются
Просветы эмали на острых кромках и ребрах, площадью, %', не более
1

(Измененная редакция- Изм. № 3).

3.20. Толщина эмалевого покрытия должна быть не менее 0,15 мм и не более 0,55 мм, а для изделий улучшенного качест­ва— не более 0,35 мм.
. (Измененная редакция, Изм. № 1, 3).
3.21. Эмалевое покрытие должно иметь прочное сцепление с металлом.
3.22. Эмалевое покрытие должно быть стойким к термоударам и выдерживать не менее двух циклов испытаний, а для изделий улучшенного качества — не менее шести циклов испытаний.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
3.23. Эмалевое покрытие должно быть химически стойким.
3.24. Белизна эмалевого покрытия должна соответствовать ко­эффициенту диффузного отражения не ниже 75 %, а для изделий улучшенного качества — не ниже 80 % •
(Измененная редакция, Изм. №1,2,4).
3.25. Внутренняя поверхность посуды должна покрываться бе­лой эмалью без тонирования.
fВведен дополнительно, Изм. № 3).
3.26. На посуде улучшенного качества с декоративной отдел­кой не допускается нечеткость контуров рисунка, волосные линии на рисунке, выгорание рисунка.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 3).
3.27. Наружная сторона дна посуды, опорная поверхность кры­шек в местах соприкосновения с корпусом или опорная техноло­гическая поверхность крышек эмалью не покрывается.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.28. Наружная неэмалированная поверхность посуды должна быть покрыта черным битумным лаком БТ-577 по ГОСТ 5631—79 или индустриальным маслом по ГОСТ 20799—88.
3.29. Допускается посуду комплектовать стальными эмалиро­ванными крышками по ГОСТ 24788—81 или крышками из жаро­стойкого стекла.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).

4. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

4.1. Посуда принимается партиями. Партией считается коли­чество посуды, изготовленное за смену, отгружаемое в один ад-! рес и сопровождаемое одним документом о качестве.
4.2. Для проверки соответствия посуды требованиям настоя­щего стандарта изготовитель проводит приемосдаточные и пери­одические испытания.
4.3. Приемосдаточным испытаниям на соответствие изделий требованиям настоящего стандарта по внешнему виду (пп. 3.5; 3.9—3.12; 3.15; 3.22; 3.23; 3.24) подвергают 100 % изделий; про­верке симметричности расположения арматуры (и. 3.8); зазоров между корпусом и кры