НПАОП 15.5-1.05-99
Правила охорони праці для працівників підприємств по переробці молока
5 554 переглядів
Коротко
Ці Правила встановлюють вимоги з охорони праці для працівників підприємств молочної промисловості, що займаються переробкою молока та виробництвом молочних продуктів. Документ регулює безпеку технологічних процесів, експлуатацію обладнання та організацію робочих місць.
Що зробити
Організуйте регулярну перевірку справності запірної арматури та запобіжних пристроїв на пастеризаторах і стерилізаторах. Проведіть навчання персоналу правилам безпеки при роботі з хімічними речовинами під час миття та дезінфекції обладнання.
Теми
Стосується професій
апаратник пастеризації
сепараторник
майстер виробництва
інженер з охорони праці
сиророб
технолог
Завантажити документ
Формат .docx · доступно зареєстрованим користувачам
Текст документа
МІНІСТЕРСТВО ПРАЦІ ТА СОЦІАЛЬНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
КОМІТЕТ ПО НАГЛЯДУ ЗА ОХОРОНОЮ ПРАЦІ УКРАЇНИ
ДЕРЖАВНИЙ НОРМАТИВНИЙ АКТ ПРО ОХОРОНУ ПРАЦІ
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Комітету по нагляду
за охороною праці України
від 22.07.99 №137
нпаоп 15.5-1.05-99
ПРАВИЛА ОХОРОНИ ПРАЦІ ДЛЯ ПРАЦІВНИКІВ ПІДПРИЄМСТВ ПО ПЕРЕРОБЦІ МОЛОКА
ПЕРЕДМОВА
РОЗРОБЛЕНО: Технологічним інститутом молока та м`яса Української академії аграрних наук (ТІММ УААН).
ВНЕСЕНО: Управлінням по нагляду за охороною праці в АПК, лісової,
легкої, текстильної та переробної промисловості.
ВВЕДЕНО: ............................................................................................
З введенням в дію цих Правил вважати такими, що не застосовуються на території України:
1. НАОП 1.8.20-1.05-68 "Правила з техніки безпеки та виробничої санітарії для підприємств молочної промисловості". Затверджений ЦК профспілки працівників харчової промисловості від 25.12.68 р., протокол N 17.
2. НАОП 1.8.20-2.21-83 (ОСТ 49 195-83) ССБП. "Виробництво продуктів з незбираного молока. Вимоги безпеки". Затверджений Мінм`ясомолпромом СРСР від 26.04.83 р.
3. НАОП 1.8.20-2.22-84 (ОСТ 49 204-84) ССБП. "Виробництво сирів та сирних виробів. Вимоги безпеки". Затверджений Мінм`ясомолпромом СРСР від 19.11.84 р.
4. НАОП 1.8.20-2.23-85 (ОСТ 49 213-85) ССБП. "Виробництво згущених молочних консервів. Вимоги безпеки". Затверджений Мінм`ясомолпромом СРСР від 28.06.85 р.
КАРТА - ПАСПОРТ
ДНАОП .
скорочена назва
"Правила охорони праці для працівників
_________по переробці молока"_________
найменування нормативного акту
А Правила
01 вид
Б Ці Правила поширюються на всіх працівників підприємств, які
виконують роботи щодо технологічних процесів виробництва,
монтажу, налагодження, ремонту та експлуатації технологічного
обладнання при переробці молока та виробництві молочної
продукції .
02 галузь застосування
В ______________________ ____________________________
03 дата затвердження 04 дата введення в дію
без обмеження
05 термін дії
Г Технологічний інститут молока та м`яса Української академії
________________ аграрних наук_____________________________
06 організація-розробник
Д Міністерство сільського господарства та продовольства України,
Національний науково-дослідний інститут охорони праці,
Науково-виробничий інженерний центр охорони праці в сільському
господарстві "Укрсільгоспохоронпраці", ЦК профспілок працівни-
ків АПК України, Український науково-дослідний інститут пожеж-
ної безпеки МВС України, Iнститут здоров`я Міністерства охоро-
ни здоров`я України, Головне управління молочної промисловос-
ті Мінсільгосппроду України_________________________________
07 узгоджуючі організації
Ж ____________________________ К ___________________________
нормативні посилання 09 зміни (порядок, номер,
Нормативні посилання приведе- розділ, дата)
ні в розділі 2 цього ДНАОП
Л _____________________________________________________________
додаткові дані (взємозв`зані з ним інші нормативні акти, тощо)
ЗМІСТ
1. ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ .......................................……………...…... 1
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ ..................................…..………………. 2
3. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ .............................................…………….… 14
3.1. Організація навчання та вимоги до персоналу ...............……………... 14
3.2. Порядок розслідування аварій та нещасних випадків ....…………….. 15
3.3. Обов`язки, права та відповідальність за порушення Правил ...........… 15
4. ТЕРИТОРІЯ, БУДІВЛІ ТА СПОРУДИ ........................…………….…. 16
4.1. Територія підприємства ......................................................……………. 16
4.2. Водоспоживання ..................................................................……………. 18
4.3. Каналізація та очисні споруди .........................................…………..…. 19
4.4. Хлораторні ........................................................................…………....… 20
4.5. Біостанції ...........................................................................…………… ... 21
4.6. Каналізаційні колодязі .................................................………………… 22
4.7. Освітлення, опалення та вентиляція ................................……………... 23
4.8. Виробничий шум, вібрація та електромагнітні поля ...………………. 24
5. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ В ХІМІЧНИХ
ЛАБОРАТОРІЯХ ..............................................................…………..…. 30
6. ВИМОГИ ДО ВИРОБНИЧОЇ САНІТАРІЇ, ОСОБИСТОЇ ГІГІЄНИ
ТА ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ІНДИВІДУАЛЬНИМИ ЗАСОБАМИ
ЗАХИСТУ ПРАЦЮЮЧИХ ...…………………………..................…... 33
7. ВИМОГИ ОХОРОНИ ПРАЦІ ПІД ЧАС ПРОВЕДЕННЯ
ОКРЕМИХ ВИДІВ РОБІТ ............................................…………...…... 35
7.1. Монтаж і ремонт ...............................................................……………... 35
7.2. Проведення робіт усередині ємкості .................................………….... 37
7.3. Роботи з застосуванням зварювання ................................……………. 39
7.4. Електробезпека ..................................................................…………...... 41
8. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС ЕКСПЛУАТАЦІЇ
ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ ТА ВЕДЕННІ
ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ ВИРОБНИЦТВА ....……………... 44
8.1. Загальні вимоги безпеки під час експлуатації
технологічного обладнання ...................................…………..........…. 44
8.2. Вимоги безпеки під час приймання, термічної обробки молока
та виробництва кисломолочних продуктів і морозива .................…. 45
8.3. Вимоги безпеки під час виробництва масла ..............…………....…. 60
8.4. Вимоги безпеки під час виробництва сиру ..................…………..…. 62
8.5. Вимоги безпеки під час виробництва сухих молочних продуктів ... 65
8.6. Вимоги безпеки під час виробництва молочних консервів ………… 67
9. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС ВИГОТОВЛЕННЯ ТАРИ,
ЕКСПЛУАТАЦІЇ ЗАГАЛЬНОЗАВОДСЬКОГО
ОБЛАДНАННЯ ТА ТРАНСПОРТНИХ ЗАСОБІВ ......…………….. 72
9.1. Жерстянобаночний цех і електролітне відділення ......….………….. 72
9.2. Загальнозаводське обладнання ................................………….......….. 75
9.3. Транспортуюче обладнання ......................................…………........… 80
9.4. Транспортування вантажів та навантажувально-
розвантажувальні роботи ............................................…………....…. 82
нпаоп 15.5-1.05-99
ПРАВИЛА ОХОРОНИ ПРАЦІ ДЛЯ ПРАЦІВНИКІВ ПІДПРИЄМСТВ
ПО ПЕРЕРОБЦІ МОЛОКА
Дата введення ____________
1. ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ
Правила охорони праці для працівників підприємств по переробці молока
(далі Правила) поширюються на всіх працівників підприємств, які виконують роботи щодо технологічних процесів виробництва, монтажу, налагодження, ремонту та експлуатації технологічного обладнання під час переробки молока
та виробництва молочної продукції.
З введенням в дію цих Правил вважати такими, що не застосовуються
на території України:
1. НАОП 1.8.20-1.05-68 "Правила з техніки безпеки та виробничої санітарії для підприємств молочної промисловості". Затверджений ЦК профспілки працівників харчової промисловості від 25.12.68 р., протокол N 17.
2. НАОП 1.8.20-2.21-83 (ОСТ 49 195-83) ССБП. "Виробництво продуктів з незбираного молока. Вимоги безпеки". Затверджений Мінм`ясомолпромом СРСР від 26.04.83 р.
3. НАОП 1.8.20-2.22-84 (ОСТ 49 204-84) ССБП. "Виробництво сирів та сирних виробів. Вимоги безпеки". Затверджений Мінм`ясомолпромом СРСР від 19.11.84 р.
4. НАОП 1.8.20-2.23-85 (ОСТ 49 213-85) ССБП. "Виробництво згущених молочних консервів. Вимоги безпеки". Затверджений Мінм`ясомолпромом СРСР від 28.06.85 р.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
В цих Правилах є посилання на законодавчі акти, нормативні акти та нормативні документи, зазначені в таблиці 1.
Таблиця 1
Позначення Назва Затвердження
Дата, N док. Організація
1 2 3 4
Закон України 14.10.92 Верховна
"Про охорону праці" Постанова Рада
N 2695-ХII
Закон України 17.12.93 Верховна
"Про пожежну безпеку" Постанова Рада
N 3747-ХII
Закон України 28.01.93 Верховна
"Про дорожний рух" Рада
Доповнення: 02.02.94
ДНАОП Правила будови і безпечної 17.06.92 Держгіртех-
0.00-1.02-92 експлуатації ліфтів нагляд
України
ДНАОП Правила будови і безпечної 16.12.93 Держнагляд-
0.00-1.03-93 експлуатації вантажопі