СанПиН 2.3.2.2399-08
Цей документ є санітарними правилами, що вносять зміни до нормативів організації харчування дітей. Він регулює вимоги до безпеки та якості харчових продуктів, призначених для дитячого раціону. Документ призначений для наглядових органів та підприємств, що забезпечують дитяче харчування.
Враховуючи, що це специфічний норматив РФ щодо дитячого харчування, для спеціаліста з ОП в Україні він не має прямого застосування. У разі роботи з постачальниками дитячого харчування перевіряйте наявність відповідних українських сертифікатів якості та безпечності, а не посилайтеся на застарілі російські СанПіНи.
Завантажити документ
Формат .docx · доступно зареєстрованим користувачам
от 27 июня 2008 г. № 42
Зарегистрировано в Минюсте РФ 15 июля 2008 г.
№ 11967
В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650; 2002, № 1 (ч. I), ст. 1; 2003, № 2, ст. 167; № 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, № 35, ст. 3607; 2005, № 19, ст. 1752; 2006, № 1, ст. 10; 2006, № 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, № 1 (ч. I), ст. 21; 2007, № 1 (ч. I), ст. 29; 2007, № 27, ст. 3213; 2007, № 46, ст. 5554; 2007, № 49, ст. 6070) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст. 3295; 2005, № 39, ст. 3953) постановляю:
1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2399-08 "Дополнения и изменения № 1 к санитарно-эпидемиологическим правилам СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания" (зарегистрированы в Минюсте России 03.02.2005, регистрационный номер 6295) (приложение).
2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 1 сентября 2008 года.
Приложение
Утверждены
Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 27.06.2008 № 42
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2399-08
Внести изменения и дополнения в СанПиН 2.3.2.1940-05
1. В пункте 4.2:
- исключить шестой абзац "говядина третьей и четвертой категории";
- одиннадцатый абзац "свинина жилованная" изложить в новой редакции: "свинина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 32%";
- шестнадцатый абзац "рыбное сырье, полученное от рыбы садкового содержания и придонных пород рыб (камбала, палтус и др.)" изложить в новой редакции: "рыбное сырье, полученное от рыбы садкового содержания и придонных пород рыб".
2. В пункте 4.4:
- исключить четвертый абзац "говядина третьей и четвертой категории";
- пятый абзац "говядина первой и второй категории с массовой долей жировой ткани свыше 20%" изложить в новой редакции: "говядина первой и второй категории жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани свыше 20%";
- восьмой абзац "свинина с массовой долей жировой ткани свыше 60%" изложить в новой редакции: "свинина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 70%";
- исключить девятый абзац "свинина жилованная первой и второй категории с массовой долей жировой ткани свыше 50%";
- исключить десятый абзац "свинина жилованная колбасная с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 60%;
- абзац одиннадцатый "баранина с массовой долей жировой ткани свыше 9%" изложить в новой редакции: "баранина жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани свыше 12%".
3. Дополнить раздел 4 пунктом 4.5 в следующей редакции:
"4.5. В питании детей раннего возраста, от рождения до 3 лет, не допускается использование биологически активных добавок к пище (далее - БАД) на основе дикорастущих и лекарственных растений, за исключением БАД на основе укропа, фенхеля и ромашки.
В питании детей с 3 до 14 лет разрешается использовать БАД, включающие только витамины, минеральные соли и микроэлементы, пищевые волокна, пробиотики и пребиотики, а также лекарственные и дикорастущие травы, перечисленные в Приложении 1".
4. В п. 5.4 второй абзац "в мясных полуфабрикатах, консервах, колбасных изделиях - соли пищевой поваренной свыше 0,8% и нитритов свыше 0,03%" изложить в новой редакции: "соли поваренной пищевой свыше 0,9% в мясных полуфабрикатах, свыше 1,2% - в консервах, свыше 1,8% - в колбасных изделиях; нитритов свыше 0,003% в колбасных изделиях".
5. В приложение 1 (рекомендуемое):
5.1. Изменить название таблицы и изложить в следующей редакции: "Виды лекарственного растительного сырья, допущенные для использования при производстве травяных чаев для детей раннего возраста и БАД для детей старше 3 лет".
5.2. После строки с лекарственным растением под номером 4 "Береза повислая" дополнительно включить строку под номером 4а "Бузина черная" в редакции:
№ п/п Русское название лекарственного растения Латинское название лекарственного растения Вид сырья
4а Бузина черная Sambucus nigra L. сем. Cambucaceae Цветки бузины (Sambuci flos)
5.3. Исключить в таблице строку с лекарственным растением под номером 32 "Череда трехраздельная".
