Скотоводство. Термины и определения

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СОЮЗА ССР

СКОТОВОДСТВО

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

ГОСТ 27773-88

(СТ СЭВ 5962-87)

Издание официальное
я

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ

Москв
а

УДК 001.4:636:006.354 Группа С00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

СКОТОВОДСТВО

Термины и определения
Cattle-breeding. Terms and definitions

ОКСТУ 9810

Дата введения 01.09.88
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области скотоводства.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, вхо­дящих в сферу деятельности по стандартизации или использую­щих результаты этой деятельности.
1. Стандартизованные термины с определениями приведены в табл. 1.
2. Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
2.1. Приведенные определения можно при необходимости из­менять, вводя в них производственные признаки, раскрывая зна­чения используемых в них терминов, указывая объекты, входя­щие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нару­шать объем и содержание понятий, определенных в данном стан­дарте.
2.2. В случаях, когда в термине содержатся все необходимые и достаточные признаки понятия, определение не приведено, и в графе «Определение» поставлен прочерк.
3. Алфавитный указатель содержащихся в стандарте терминов на русском языке приведен в табл. 2.
4. Термины и определения общебиологических понятий приве­дены в приложении.
5. Стандартизованные термины набраны полужирным шриф­том.
Перепечатка воспрещена
© Издательство стандартов, 1988-

ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ

Отрасль животноводства, занимающаяся раз­ведением и использованием домашнего крупного рогатого скота
Одомашненные жвачные, принадлежащие к семейству Bos. Taurus
Крупный рогатый скот, относящийся к породе, предназначенной для производства молока
Крупный рогатый скот, относящийся к породе, предназначенной для производства мяса
Крупный рогатый скот, относящийся к комби­нированным породам, предназначенным для про­изводства молока и мяса или мяса и молока
Самец крупного рогатого скота
Бык для племенного разведения
Бык крупного рогатого скота, у которого уда­лены семенники
Самка крупного рогатого скота после отела
Корова после первого и до второго отела
Корова, у которой на подсосе в течение лакта­ции находятся один или несколько телят
Оплодотворенная телка
Самка крупного рогатого скота после семи ме­сяцев стельности
Приплод скота до шестимесячного возраста
Теленок, родившийся мертвым при отеле
Однояйцовый или разнояйцевый, родившийся в паре теленок от одной и той же стельности
Теленок мужского пола
Теленок женского пола
Самка крупного рогатого скота старше шести­месячного возраста до плодотворного осеменения
Бычки и телки старше шестимесячного возрас­та, предназначенные для племенного разведения или откорма

ВОСПРОИЗВОДСТВО КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Завершение периода беременности рождением теленка
Отел с оказанием неотложной ветеринарной помощи
Период от отела или аборта до последующего плодотворного осеменения или случки
Интервал между двумя смежными или после­дующими отелами
Количество живых телят, рожденных в кален­дарном году, в пересчете на каждые 100 коров и нетелей, имевшихся на начало года

Продолжение табл. 1
Термин
Определение
26. Деловой выход телят на 100 коров
Количество живых телят текущего года рожде­ния за вычетом вынужденного убоя и падежа в пересчете на каждые 100 коров, имевшихся на начало года
27. Браковка скота
Исключение из стада животных, непригодных для воспроизводства и последующего разведения
28. Выранжировка скота
Исключение из стада животных соответствую­щей возрастной категории для реализации их другим хозяйствам с целью последующего их
29. Ремонт стада
производственного использования
Ввод в стадо высокопродуктивных животных соответствующей возрастной категории
30. Выбраковка коров
Доля выбракованных коров из стада за год из числа поголовья на начало года
31. Падеж скота
Гибель животных в результате эпизоотии, сти­хийного бедствия или несоблюдения соответству­ющих условий содержания и кормления
32. Продуктивный период коровы
33. Яловость
Период с первого отела коровы до выбраковки или падежа
Недополучение приплода от самок в течение года
34. Процент стельности
Доля беременных самок крупного рогатого ско­та от общего числа осемененных самок

МОЛОЧНАЯ

ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

35. Молочная продуктив­ность коровы
Количество молока, молочного жира и белка, полученного от коровы за определенный интер­вал времени
36. Пожизненная продук­тивность коровы
37. Удойность коровы
Суммарная молочная продуктивность коровы за весь период ее хозяйственного использования
Способность коровы давать то или иное коли­чество молока
38. Удой
Количество надоенного молока за определен­ный интервал времени
39. Суточный надой
Количество надоенного молока от коровы или группы коров за сутки
40. Наивысший суточный удой коровы
41. Лактационный период
Наибольшее количество молока, произведенно­го коровой после отела в течение суток
Время от начала выделения молока после оте­ла коровы до его прекращения
42. Лактационная кривая
Изменение молочной продуктивности коровы в течение лактационного периода
43. Стодневная лактация
44. Двестидневная лакта­ция
45. Устойчивость лакта­ции
Способность коровы сохранять молочную про­дуктивность в течение всего лактационного пе­риода.
Термин
Определение

Примечание. Показателем устойчивости лактации является отношение количества моло­ка, надоенного за вторые 100 дней лактации, к количеству молока, надоенного на первые 100 дней
46. Нормированная лак­тация
Лактация продолжительностью 305 дней или не менее 240 дней завершенной лактации, по ко­торой оценивается молочная продуктивность ко­ровы
Нормированная лактация с наивысшей молоч­ной продуктивностью в течение всего продуктив­ного периода
Время от прекращения у коровы лактации до следующего отела
Содержание жира в молоке, выраженное в процентах
Общее количество молочного жира, полученно­го от коровы за лактацию
Содержание белка в молоке, выраженное в процентах
Общее количество белка в молоке, полученно­го от коровы за лактацию
47. Наивысшая лактация
48. Сухостойный период коровы
49. Жирность молока
50. Продукция молочного жира
51. Белковость молока
52. Продукция молочного белка
53.

ДОЕНИЕ И УДОЙЛИВОСТЬ КОРОВ

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ крупного

РОГАТОГО СКОТА

Количество мяса и компонентов туши, получен­ное от животного или группы животных за оп­ределенный интервал времени
Качества, характеризуемые среднесуточным приростом живой массы, возрастом при достиже­нии определенной живой массы, расходом корма на единицу прироста живой массы
Качества, характеризуемые составом туши: со­отношением мяса, жира и костей, их химическим составом и убойным выходом
Отношение массы туши скота к предубойной живой массе
Прирост живой массы скота, вычисленный для одного или группы животных за определенный интервал времени в пересчете на одну голову в сутки, в граммах
Среднесуточный прирост скота, выраженный отношением массы туши к числу кормодней
Часть туловища после убоя без кожи, головы, ног, почек и внутреннего жира
Расстояние между тазовым сращением и перед­ним краем первого ребра
Суммарное количество тазового, почечного, кишечного, желудочного, диафрагмального жира
Жировая ткань на спинной стороне брюшной полости, обволакивающая почки

ОЦЕНКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Расстояние по вертикали между наивысшей точкой холки и землей
Расстояние по вертикали между землей и сое­динительной линией крестцовых бугров тазобед­ренных костей
Промер груди, измеряемый в поперечной плос­кости за лопатками
Расстояние по вертикали от наивысшей точки холки за лопатками до нижней поверхности груд­ной клетки
Расстояние между внешними краями тазобед­ренных бугров
Расстояние между крайними точками больших вертюгов бедренных костей
Расстояние по горизонтали между внешними точками седалищных костей

Продолжение табл. /
Термин
Определение
101. Контрольно-селекци­онный коровник
102. Контрольный день
Помещение, в котором проводится контроль молочной продуктивности первотелок
День, в течение которого проводится контроль молочной продуктивности и среднесуточного при­роста в стаде
103. Контрольная проба молока
Проба молока, отобранная в течение суток, пропорционально количеству надоенного молока, полученного от разных удоев

* Термины должны дополняться названием конкретного вида крупного ро­гатого скота.
Таблица 2
Алфавитный указатель терминов
Термин
Номер термина
Белковость молока
51
Браковка скота
27
Бык
6
Бык-кастрат
8
Бык-производитель
7
Бычок
17
Выбраковка коров
30
Выранжировка скота
28
Высота в крестце
72
Высота в холке
71
Выход убойный
64
Выход телят на 100 коров
25
Выход туши скота убойный
64
Выход телят на 100 коров деловой
26
Глубина груди
74
Глубина передней доли вымени
93
Длина вымени
91
Длина соска
96
Длина таза
78
Длина туловища
79
Длина туши
68
День контрольный
102
Додой коровы ручной
56
Доение холостое
55
Додаивание машинное
54
Жир внутренний
69
Жир почечный
70
Жирность молока
49

Продолжение табл. 2
Термин
Номер термина
Индекс грудной Индекс вымени Индекс костистости Индекс длинноногости Индекс массивности Индекс перерослости Индекс растянутости Индекс сбитости Индекс тазогрудной Индекс типа телосложения Индекс выдаивания Качества скота мясные Качества скота откормочные Контроль молочной продуктивности Контроль мясной продуктивности Корова
Корова глубокостельная Корова-кормилица Кривая лактационная Коровник контрольно-селекционный Лактация наивысшая Лактация нормированная Лактация двестидневная Лактация стодневная Молодняк
Молоковыведение
Молокоотдача коровы Надой суточный Нетель
Обхват вымени
Обхват груди за лопатками Отел
Отел тяжелый Падеж скота Первотелка Период лактационный Период межотельный Период коровы продуктивный Период коровы сухостойный Проба молока контрольная Продукция молочного белка Продукция молочного жира Прирост скота среднесуточный Процент стельности Прирост скота чистый Продуктивность коровы молочная Продуктивность скота мясная Продуктивность коровы пожизненная Ремонт стада
Расстояние вымени от земли Скот молоч