. Холодильники

                                                     СНиП 2.11.02-87

                    СТРОИТЕЛЬНЫЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА

                            ХОЛОДИЛЬНИКИ

 
                                            Дата введения 1988-07-01
 
 
     РАЗРАБОТАНЫ Гипрохолодом    Минторга    СССР    (В.В.Васютович,
Г.А.Карганов),   ЦНИИпромзданий   Госстроя   СССР   (д-р   техн.наук
А.Г.Гиндоян,  канд.   техн.  наук  Г.М.Смелянский,   В.А.Файнштейн),
Гипромясом Госагропрома  СССР (О.Ф.Авдеев,  А.Г.Козлов), ВНИИПО  МВД
СССР (канд. техн. наук Л.И.Карпов, Б.С.Соснин).
 
     ВНЕСЕНЫ Минторгом СССР.
 
     ПОДГОТОВЛЕНЫ К   УТВЕРЖДЕНИЮ   Управлением   стандартизации   и
технических норм в строительстве Госстроя СССР (Н.Н.Поляков).
 
     УТВЕРЖДЕНЫ постановлением    Государственного     строительного
комитета СССР от 20 июля 1987 г. N 137.
 
     С введением   в   действие   СНиП   2.11.02-87   "Холодильники"
утрачивает силу глава СНиП II-105-74 "Холодильники".
 
     Настоящие нормы  распространяются  на проектирование  зданий  и
помещений холодильников для хранения пищевых продуктов.
 
 

                             ОГЛАВЛЕНИЕ

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ...................................  1

2. ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ ....  2

3. ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ, ОТОПЛЕНИЕ И ВЕНТИЛЯЦИЯ ............ 11

4. ВОДОПРОВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ .......................... 12

Приложение 8

СООТНОШЕНИЕ МЕЖДУ НЕКОТОРЫМИ ЕДИНИЦАМИ ФИЗИЧЕСКИХ

ВЕЛИЧИН, ПОДЛЕЖАЩИМИ ИЗЪЯТИЮ, С ЕДИНИЦАМИ СИ ......... 14

                         1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

 
1.1. Степень огнестойкости зданий холодильников должна быть не ниже:
 
   II        -  для зданий холодильников емкостью 700 т и более;
   III       -   "     "        "            "     св. 250 до 700 т;
   IIIб,IV,V -   "     "        "            "     до 250 т.
 
     Емкость холодильников IIIа и IVa степеней огнестойкости следует
принимать в соответствии с пп. 2.21 и 2.22.
     Здания холодильников  III-V   степеней  огнестойкости   большей
емкости   следует    разделять   на    отсеки   указанной    емкости
противопожарными стенами 1-го типа.
 
     1.2. Категории   зданий    и   помещений   устанавливаются    в
технологической части проекта в соответствии с общесоюзными  нормами
технологического проектирования  "Определение категорий помещений  и
зданий  по взрывопожарной  и  пожарной  опасности" (ОНТП  24-86  МВД
СССР), ведомственными  нормами  технологического проектирования  или
специальными перечнями, утвержденными в установленном порядке.
     1.3. Размещение  помещений   различных  категорий  в   зданиях,
                                - 2 -
                                                     СНиП 2.11.02-87
 
требования    к   эвакуационным    путям    и   выходам,    наружным
легкосбрасываемым  конструкциям,  устройству  дымоудаления   следует
принимать в соответствии со СНиП 2.09.02-85 и СНиП 2.04.05-86.
 

         2. ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ

 
     2.1. Здания холодильников II степени огнестойкости  допускается
проектировать высотой до  шести этажей включ., здания  холодильников
других степеней огнестойкости - одноэтажными.
     2.2. Помещения  машинных   и  аппаратных  отделений   аммиачных
холодильных  установок  должны располагаться  в  отдельно  стоящих
одноэтажных бесподвальных  зданиях II и  IIIа степени  огнестойкости
или  пристройках  к  зданиям  холодильников  и  отделяться  от   них
противопожарными стенами 1-го типа*.
___________________________
     * Типы противопожарных преград  приняты в соответствии со  СНиП
2.01.02-85.
 
     Помещения машинных и аппаратных отделений аммиачных холодильных
установок допускается располагать  в одноэтажных и  на первом  этаже
многоэтажных зданий холодильников II степени огнестойкости,  отделяя
их  от  других  помещений  противопожарными  перегородками  1-го   и
перекрытиями 3-го типов.
     Аппаратные отделения     аммиачных    холодильных     установок
допускается располагать над машинными отделениями этих установок.
     В помещениях   машинных   и  аппаратных   отделений   аммиачных
холодильных  установок  допускается  устройство  открытого   приямка
глубиной до 2,5 м для установки аппаратов и насосов. Приямок  должен
иметь не менее двух лестниц, а при глубине приямка более 2 м - выход
непосредственно наружу.
     Помещения машинных  отделений аммиачных  холодильных  установок
должны иметь не менее двух выходов, один из которых  непосредственно
наружу. Допускается устройство одного из выходов через тамбур-шлюз в
коридор подсобно-бытовых помещений машинного отделения.
     Над помещениями  машинных  и  аппаратных  отделений   аммиачных
холодильных  установок  не   разрешается  располагать  помещения   с
постоянными рабочими  местами,  а также  административные и  бытовые
помещения.
     Не допускается   заглубление   пола   машинного   (аппаратного)
отделения ниже планировочной отметки территории.
     2.3. Производственные и  административно-бытовые здания  должны
отделяться  от  зданий холодильников  III-V  степеней  огнестойкости
противопожарными  стенами  1-го  типа, от  зданий  холодильников  II
степени  огнестойкости   -  противопожарными   стенами  2-го   типа.
Встроенные производственные,  административные  и бытовые  помещения
должны   отделяться  от   других   помещений  зданий   холодильников
противопожарными перегородками 1-го типа и перекрытиями 3-го типа  и
иметь выходы наружу.
     2.4. В  зданиях холодильников  допускается  устраивать один  из
эвакуационных  выходов  на  грузовую  платформу  непосредственно  из
лестничной  клетки  или  через транспортный  коридор;  при  этом  на
автомобильной  платформе   следует   устраивать  спуски   (лестницы)
напротив  выходов  из   лестничных  клеток,  а  на   железнодорожной
платформе выделять пешеходные зоны шириной  не менее 1 м, ведущие  к
выходу и имеющие специальное обозначение.
     Закрытая грузовая платформа должна иметь не менее двух  выходов
наружу.
     2.5. Погрузочно-разгрузочные   рампы   и   платформы    следует
проектировать в соответствии со СНиП 2.11.01-85.
                                - 3 -
                                                     СНиП 2.11.02-87
 
     Высоту платформы   для  железнодорожного   транспорта   следует
принимать, как правило, равной 1400 мм от уровня головки рельса. Для
обеспечения  открывания  дверей всех  типов  изотермических  вагонов
вдоль железнодорожного пути платформа должна иметь пониженную  часть
шириной 560 мм и высотой 1100 мм от головки рельса.
     Высота грузовой платформы для автомобильного транспорта  должна
быть равна 1200 мм от поверхности погрузочно-разгрузочной  площадки.
Допускается при обосновании  устройство платформ  высотой 200 мм  от
поверхности погрузочно-разгрузочной площадки.
     2.6. Конструкции  закрытых платформ  и  навесов, примыкающих  к
зданиям  II,  III,  IlIa  и  IVa  степеней  огнестойкости,   следует
принимать из негорючих материалов.
     Закрытые платформы  следует  проектировать  с  дымоудалением  в
соответствии со СНиП 2.04.05-86.
     2.7. Вход    в   охлаждаемые    помещения    низкотемпературных
холодильников  снаружи  или из  отапливаемого  помещения  необходимо
предусматривать через тамбур или неотапливаемое помещение.
     Двери и  ворота  с электрическим  или  пневматическим  приводом
механизмов открывания и  закрывания должны  быть обеспечены во  всех
случаях устройствами их открывания вручную.
     В воротах,  предназначенных   для   эвакуации  людей,   следует
предусматривать калитки без порогов или с порогами высотой не  более
100 мм, открывающиеся в направлении выхода из здания.
     2.8. Помещения для обогрева работающих должны быть  оборудованы
шкафами для обогрева  и сушки  спецодежды, пристенными и  напольными
нагревательными панелями и устройствами для согревания рук.
     В многоэтажных холодильниках эти помещения должны располагаться
через этаж, в одноэтажных - на расстоянии не более 100 м от рабочего
места.
     2.9. Для многоэтажных  зданий холодильников должны  применяться
безбалочные железобетонные конструкции.
     2.10. Железобетонные панели наружных стен зданий  холодильников
должны иметь марку по морозостойкости не ниже F200 для районов с ра-
счетной зимней температурой до минус 40 град.С включ. и не ниже F300
при температуре ниже минус 40 град.С, марку по водонепроницаемости -
не нижe W4.
     Толщина наружного   несущего   железобетонного   слоя    панели
принимается по расчету, но не менее 120 мм.
     Для несущих   конструкций   холодильников   марку   бетона   по
морозостойкости и водонепроницаемости следует принимать не ниже:
 
     F150 и  W4 -  в  низкотемпературных холодильниках  (температура
ниже минус 5 град.С) ;
     F100 и  W4 -  в  холодильниках для  хранения  овощей и  фруктов
(температура минус 5 град.С и выше).
 
     2.11. Кирпичные  стены  необходимо проектировать  из  глиняного
обыкновенного сплошного кирпича  пластического прессования марки  не
ниже 100 на тяжелом растворе марки не ниже 50.
     В нормальных   и   сухих  зонах   (согласно   СНиП   II-3-79**)
допускается   предусматривать   наружные  стены   холодильников   из
силикатного кирпича марки 150 или из природных камней марки не  ниже
75.
     Кирпич и  естественный  камень для  стен  зданий  холодильников
должны иметь  марку по  морозостойкости  не ниже  Мрз25, для  зданий
холодильников емкостью менее  700 т  допускается применять марку  по
морозостойкости не ниже Мрз15.
     2.12. Перегородки   между   камерами   должны,   как   правило,
выполняться  сборными железобетонными  марки  по морозостойкости  не
                                - 4 -
                                                     СНиП 2.11.02-87
 
ниже F75.
     2.13. Покрытия зданий  холодильников с  рулонной или  мастичной
кровлей  должны  иметь  уклон   не  менее  1,5%.  Для   многоэтажных
холодильников следует предусматривать организованный водосток.
     2.14. Покрытия   полов   в  холодильных   камерах,   коридорах,
вестибюлях и на платформах должны, как правило, предусматриваться из
тяжелог