Локальний нормативний акт, що встановлює вимоги пожежної безпеки для кухонних приміщень підприємства. Документ регулює правила експлуатації обладнання, утримання евакуаційних шляхів та обов'язки персоналу щодо запобігання пожежам.
Забезпечте вільний евакуаційний прохід завширшки не менше 1,35 м до виходу та негайно знеструмлюйте будь-яке несправне електрообладнання при виявленні пошкоджень.
Скачать документ
Формат .docx · доступно зарегистрированным пользователям
Директор
назва підприємства
__________
“___” ______200 р.
Інструкція
про заходи пожежної безпеки для приміщень кухні назва підприємства
Галузь застосування
Ця інструкція поширюється на всі приміщення кухні назва підприємства і встановлює вимоги пожежної безпеки, порядок дій у разі виникнення пожежі у приміщеннях кухні назва підприємства і є обов’язковою для вивчення та виконання особою, відповідальною за пожежну безпеку, усіма працівниками, які знаходяться в приміщеннях кухні, а так само для технічних працівників та обслуговуючого персоналу назва підприємства.
2.Вимоги пожежної безпеки
Усі працівники кухні при прийнятті на роботу та у процесі праці повинні проходити протипожежний інструктаж та перевірку знань з питань пожежної безпеки.
Для забезпечення пожежної безпеки у приміщенні кухні необхідно:
-експлуатувати електромережі, електроприлади та іншу електроапаратуру тільки у технічно справному стані, враховуючи рекомендації підприємств-виготівників;
-у разі виявлення пошкоджень електромереж, вимикачів, розеток, інших електроприладів, газової апаратури (за їх наявністі) негайно знеструмити (вимкнути) їх та вжити необхідних заходів до приведення їх у пожежонебезпечний стан;
-меблі та обладнання необхідно розміщувати таким чином, щоб забезпечувався вільний евакуаційний прохід до дверей для виходу з приміщення не менше 1,35 м. Двері мають відчинятися назовні;
-забезпечити евакуацію людей не менше, ніж через два виходи, евакуаційні шляхи та виходи мають постійно утримуватися вільними, нічим не захаращуватися;
-зберігати продукти з урахуванням їх фізико-хімічних властивостей. Матеріали з підвищеною пожежною небезпекою слід утримувати в окремому, спеціально пристосованому для цього приміщенні;
-приміщення кухні постійно утримувати в чистоті та порядку, по мірі накопичення та після закінчення роботи горючі відходи слід прибирати у спеціально відведені сміттєзбірники;
-утримувати у технічно справному стані засоби протипожежного захисту та зв’язку;
-усі працівники повинні вміти користуватися вогнегасниками, іншими первинними засобами пожежогасіння, знати місце їх знаходження.
У приміщеннях кухні забороняється:
-влаштовувати тимчасові електромережі, прокладувати кабелі та електропроводи безпосередньо по горючій основі;
-застосовувати некалібровані саморобні плавкі вставки у запобіжниках, прокладати електричні проводи та кабелі транзитом через приміщення кухні, експлуатувати світильники без скляних ковпаків або з горючими розсіювачами;
Ü
æ
.новлювати штепсельні розетки, підключати струймоприймачі в мережі аварійного (евакуаційного) освітлення;
-залишати після роботи під напругою силову та освітлювальну електромережу;
-підключати до клем щитів силової лінії, а також у розетки освітлювальної мережі прилади, що споживають струм більше передбаченої для них величини;
-складувати горючі матеріали на відстані менше 0,5 м від електросвітильників, 0,6 м від сповіщувачів автоматичної пожежної сигналізації, 1 м від електрощитів;
-вимикати евакуаційне освітлення та електрообладнання, що, за вимогами технології, має працювати цілодобово;
-перевищувати нормативну (проектну) наповненість приміщень кухні;
-встановлювати на вікнах металеві грати.
Керівник кухні, особа, відповідальна за пожежну безпеку, перед зачиненням повинна особисто впевнитися у працездатності автоматичних систем виявлення та гасіння пожеж, оглянути приміщення, переконатися у відсутності порушень, що можуть призвести до пожежі, і тільки після цього залишити приміщення та зачинити двері.
Відповідальний за протипожежний стан приміщення кухні
_____________________________________________________ .
3. Обов’язки та дії працівників кухні
у разі виникнення пожежі
У разі виявлення ознак пожежі працівник повинен:
негайно повідомити Державну пожежну охорону за телефоном 01, вказавши при цьому адресу, кількість поверхів, місце виникнення пожежі, наявність людей, а також своє прізвище;
повідомити про пожежу начальника ДПД (пожежну охорону підприємства) та адміністрацію назва підприємства;
вжити заходів з евакуації людей та матеріальних цінностей, гасіння пожежі з використанням наявних вогнегасників та інших засобів пожежогасіння;
вимкнути струмоприймачі та вентиляцію.
Посадова особа більярду та пожежна охорона установи повинні:
перевірити чи викликано Державну пожежну охорону;
організувати рятування (евакуацію) співробітників та відвідувачів, вивести за межі небезпечної зони працівників, не пов’язаних з ліквідацією пожежі;
перевірити здійснення оповіщення людей про пожежу;
забезпечити дотримання техніки безпеки працівниками, які беруть участь у гасінні пожежі та евакуації людей;
організувати зустріч підрозділів Державної пожежної охорони, надати їм допомогу в ліквідації пожежі, забезпечити безперешкодний доступ до місця виникнення пожежі.
______________
назва підприємства
________________
“ ____” _______ 200 р.
Начальник _________
Головний державний
інспектор з пожежного
нагляду___________ м.Київ
